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健康生活:科學飲水有講究
中央政府門戶網站 www.gov.cn   2007年10月09日   來源:科技日報

    啥時喝水最好

    如今,重視喝水的人越來越多了;但真正會喝水的人,卻為數不多。

    清晨補水謹慎消瘦、體質寒涼的人,早晨不適合飲用低於體溫的牛奶、果汁或冷水,可以換作溫熱的湯、粥。

    鮮榨果汁不適合早晨空空的腸胃,即使是在夏季也要配合早餐一起飲用。早晨補水忌鹽,煲的濃濃的肉湯、鹹鹹的餛飩湯都不適合早晨,這只會加重早晨身體的饑渴。

    餐前補水養胃西餐有餐前開胃的步驟,其道理在於利用湯菜來調動食欲,潤滑食道,為進餐做好準備。那麼,飯前補水也就有著同樣的意義,進固體食物前,先小飲半杯(約100毫升),可以是室溫的果汁、酸奶,也可以是溫熱的冰糖菊花水或淡淡的茶水,或者是一小碗濃濃的開胃湯,都是很好的養胃之法。

    喝啥水有營養

    不挑時間地喝、不計較內容地喝、不動腦筋地喝都只能證明你只是喝水,卻不一定是喝對了水。

    多喝看不見的水食物也含水,比如米飯,其中含水量達到60%,而粥呢,含水就更加豐富了。蔬菜水果的含水量一般超過70%,即便一天只吃500克果蔬,也能獲得300—400毫升水分(有兩杯)。加之日常飲食講究的就是幹稀搭配,所以從三餐食物中獲得1500—2000毫升的水分並不困難。

    身體處於穩定狀態時,每天正常補水1000—2000亳升,讓小便保持清亮充沛就可以了。但是如果自覺或不自覺地大量飲水,超過2000毫升/天就實在沒有必要了。

    吃點利水食物所謂利水食物是指能增加身體水分排泄的食物如西瓜、咖啡、茶等含有利尿成分,適量吃點利水食物能促進腎臟尿液的形成;還有粗糧、蔬菜水果等含有膳食纖維,能在腸道結合大量水分,增加糞便的重量;辛辣刺激的成分能促進體表毛細血管的舒張,讓人大汗淋漓、體表水分流失。補也好、利也好,都是達到身體水分平衡的手段。

    喝運動飲料好

    劇烈運動前後不能補白水,也不能補高濃度的果汁,而應補運動飲料。運動飲料中應該含有少量糖分、鈉鹽、鉀、鎂、鈣和多種水溶性維生素,以補充運動中身體所失及所需。飲白水會造成血液稀釋,排汗量劇增,進一步加重脫水。果汁中過高的糖濃度使果汁由胃排空的時間延長,造成運動中胃部不適。運動飲料中特殊設計的無機鹽和糖的濃度會避免這些不良反應。運動飲料的溫度也講究,過高不利於降低體溫散熱,過涼會造成胃腸道痙攣,一般應口感清涼,溫度在10度左右。

    有很多飲料都含有維生素C,“酷兒”的維生素C含量為3—30毫克/100毫升,“脈動”為25—50毫克/100毫升,而實際上每天人體需要補充維生素C僅60—100毫克。也就是説,飲用此類飲料一瓶獲得的維生素C就能滿足每天的需要量。如果飲用過多,能引起泌尿系統結石、滲透性腹瀉以及大劑量維生素C依賴症。

    便秘少喝濃茶

    喝濃茶不但不能緩解便秘,反而會加重便秘。這是因為茶葉中的茶多酚類物質對腸胃黏膜具有一定的收斂作用,影響了對食物的消化吸收功能,使大便幹結,引起便秘或加重便秘的程度。因此,便秘者應少喝茶,特別是濃茶。如果,喝較為流行的消脂茶,也要把茶沖泡得淡一些,這樣水分的比例遠遠大於茶水,才能從一定程度上抵消茶葉對腸道的收斂作用,可能有些稍微通便的功效,但顯然不如白開水的作用大,同時也不能忽視打球、跑步、跳繩、仰臥起坐等有助於保持大便通暢的運動。

 
 
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