新華社重慶１１月１３日專電（記者 周衡義）通常人們會以為糖尿病是因為飲食中攝入糖過高所導致的，但卻忽視了鹽的作用。日前，第三軍醫大學新橋醫院內分泌科主任徐梓輝特別提醒，長期高鹽飲食也可能患上糖尿病。

    在重慶市合川區一家企業工作的高先生很納悶地告訴記者，他平時很少吃甜食，糖分攝入也很有限，但在體檢時卻發現血糖偏高，被診斷為糖尿病。據醫生分析，可能是因為高先生在廠裏面從事重體力勞動，所以平時飲食都比較偏鹹，由於過多的鹽，能增加澱粉酶的活性，從而促進澱粉消化和促進小腸吸收游離葡萄糖的作用，引起體內血糖濃度過高，被診斷為糖尿病。

    據徐梓輝介紹，如果糖尿病人長期攝入過多的鹽，還會誘發高血壓病，並且會加速和加重糖尿病大血管並發癥的發展。因而，糖尿病人應控制鹽的攝取。要減少攝取鹽分，煮菜時應少用鹽，以及蠔油、辣椒、番茄醬等調味品。同時，儘量食用新鮮食物，避免吃罐頭魚、罐頭湯、罐頭肉類等罐頭食品，少吃鹹菜、鹹魚、鹹蛋等腌漬食物。