新華社太原１月２９日專電（記者 劉翔霄）春節來臨之際，山西省衛生廳衛生監督所專家提醒消費者，節日期間除應保持廚房環境和餐具的清潔衛生外，對食品採用徹底加熱和分類存放兩種方法，有助於預防食物中毒。

    專家提示，特別是對肉、奶、蛋、四季豆和豆漿等容易引起食物中毒的食品，應燒熟煮透。經冷藏保存的熟食和剩餘食品及外購的熟肉製品食用前應徹底加熱。食物中心溫度須達到７０攝氏度，並至少維持２分鐘。

    此外，食品宜貯存于密封容器內，生熟分開存放。因剩飯剩菜等容易被細菌污染，所以新鮮食物和剩餘食物不要混放。

    專家特別提示，一旦發生食物中毒，應立即停止食用可疑中毒食物，採用指壓咽部等緊急催吐辦法儘快排出毒物，並儘快將病人送附近醫院救治。同時注意保護好中毒現場，就地收集和封存可疑食品及其原料。