新華社太原5月15日專電(記者劉翔霄、鄒偉)5月15日是我國防治碘缺乏病日。缺碘的危害不僅是甲狀腺腫,更會造成嬰幼兒不同程度的腦發育障礙。全民食鹽加碘是防治碘缺乏病最重要和最基本的公共衛生措施。然而,在購買和食用碘鹽的過程中,有幾點小知識要掌握。
山西省地方病防治研究所所長王三祥介紹説,我國對碘鹽實行專營,凡是沒有使用國家統一防偽標誌的袋鹽及散鹽均為私鹽。消費者務必購買小袋包裝的、印有碘鹽標誌的碘鹽,注意塑料袋包裝是否嚴密,有無生産廠家,是否在有效期之內,而且千萬不要隨意購買私鹽。
他解釋説,國家對食鹽的管理非常嚴格。私鹽中不含碘,各項指標往往達不到要求,其所含的各種雜質會給食用者帶來嚴重危害。但由於私鹽比碘鹽便宜,不排除某些不法分子以損害人民健康為代價來牟利。
他提醒廣大群眾,因為碘元素及其同族的其他元素處於高溫、潮濕環境中,或遇到食醋等酸性物質時很容易揮發掉,所以消費者在購買、保存和食用碘鹽時應該注意以下問題:一是不要存放時間太長,應隨吃隨買;二是最好裝入有蓋的棕色玻璃瓶或瓷缸內,存放在陰涼、乾燥、遠離爐火的地方;三是炒菜、做湯時應等食物快熟時再放鹽,否則碘容易丟失;四是不要用油炒碘鹽;五是腌制鹹菜一定要用碘鹽,並且不要淘洗碘鹽,以保證冬季吃鹹菜時也能吃到足夠的碘。
專家還建議,對於不宜食用碘鹽的甲狀腺疾病患者,可憑醫生證明到鹽業部門指定的商店購買非碘鹽。
專家:食碘超標也會引發甲狀腺腫
新華社太原5月15日專電(記者鄒偉、劉翔霄)5月15日是我國防治碘缺乏病日。談起甲狀腺腫的防治,不少人將之簡單地理解為多補碘。對此,專家特別指出,高碘與低碘一樣都對人體有害,飲食中的高碘會引起甲狀腺腫等不良反應。
山西省地方病防治研究所所長王三祥告訴記者,甲狀腺腫主要分地方性甲狀腺腫和高碘性甲狀腺腫兩種。這兩種病的症狀均有甲狀腺腫大,但發病原因恰恰相反,前者是因為缺碘,後者則是碘攝入過量。
調查表明,水源性高碘問題是造成高碘性甲狀腺腫流行的主要原因之一。
他説,在水源性高碘問題嚴重的地區,人們的飲食中碘含量超標,導致碘攝入過量,繼而引起甲狀腺腫大。對此,政府相關部門應該引起高度重視,向這些地區供應非碘鹽,讓人們停止或減少含碘食物、保健品的攝入以及採取改水或飲水除碘措施。
他特別提醒説,即使在非高碘地區生活的人們,補碘也不能過量。高碘性甲狀腺腫和地方性甲狀腺腫的突出特點都是“脖子粗”,憑外觀很難區分。因此,甲狀腺腫患者不能盲目補碘,而應儘快就醫、對症治療。