學校食堂、民工食堂購進的食鹽能否放心，農村偏遠地區居民是否自覺吃碘鹽，私鹽有無流入食品加工企業？11月11日，記者從河南省鹽務管理局獲悉，在河南省新近開展的食鹽市場質量安全抽檢表明，河南省合格碘鹽覆蓋率保持在97％以上，食鹽安全得到了有效保障。

    這份調查報告表明，河南省食鹽批發部門、零售網點持證經營率達99%以上，合格食鹽供應率達100%。其中，學校集體食堂、食品加工業、民工食堂食鹽合格率均為100%，中小型飯店食鹽合格率為98%，居民用戶食鹽合格率為97%。食鹽安全村居民食鹽合格率為100%，村民對防治碘缺乏病知識的知曉率在85%以上。

    此次食鹽安全調查，由省級鹽務管理部門直接抽檢。調查的範圍包括全省18個省轄市、34個縣、73個鄉、210個自然村。據省鹽務管理局有關負責人介紹，居民用戶食鹽合格率未達到100%的原因是，此次調查的居民以山區及偏遠農村為重點，並非城市居民用戶。通常，城鄉接合部、兩省交界地區及偏遠山區、農村，都會成為私鹽涌入的高發地區，這一現象在全國都存在。所謂私鹽，多是用工業鹽冒充食用鹽，從非法渠道購進並銷售，有損居民健康。

    此外，調查中還發現了河南省食鹽供應中的一些問題，部分省轄市違規經銷625克小袋包裝食鹽，這與河南省只准許複合膜和紙塑包裝的500克小袋食鹽流通的規定不符，鹽務部門已要求有關省轄市進行召回。 (記者 王屹立)