為貫徹落實國務院和國家工商總局關於流通環節食品安全整治工作方案，深入開展食品添加劑“雙打”整治行動，3月份，天津市工商局組織全系統對流通市場銷售的醬油、食醋、乾果、熟肉製品、牛奶、鮮豬肉六類重點食品在全市範圍內集中進行了快速檢測。共檢測六類食品3207個批次，六類食品速檢總合格率99.97%。

    依據國家有關標準，重點檢測了醬油中氨基酸態氮和總酸含量、食醋中總酸含量、乾果二氧化硫殘留量、熟肉製品中亞硝酸鹽含量、牛奶是否摻鹼、鮮豬肉水分含量等重要質量指標。共檢測六類食品3207個批次，受檢指標全部合格的 3206個批次，不合格的1個批次，六類食品速檢總合格率99.97％。

    受檢556個批次醬油，總酸、氨基酸態氮指標全部合格，速檢合格率為100％；受檢517個批次食醋，1個批次總酸指標不合格，速檢合格率為99.8％；受檢518個批次乾果，主要涉及開心果、葡萄幹、瓜子、核桃仁、桂圓幹、榛子、腰果等，其中二氧化硫殘留量指標全部合格，速檢合格率為100％；受檢543個批次熟肉製品，亞硝酸鹽含量指標全部合格，速檢合格率100%；受檢502個批次牛奶，摻鹼項目檢測全部合格，速檢合格率為100%。為加強對流通市場生豬産品的監管力度，1至3月份，已連續對豬肉的含水量進行了快速檢測，截至目前，受檢指標全部合格，本月共檢測了鮮豬肉571個批次，鮮豬肉的速檢合格率100%。對快速檢測發現的1個批次3.5公斤涉嫌不合格的食醋，工商部門已在受檢經營者對檢測結果確認無異議情況下，督促其自行下架退市。