新華社武漢４月１８日專電（記者黎昌政）時值春夏之交，氣溫高、濕度大，是細菌性食物中毒的高發期。湖北省食品安全辦公室提醒廣大消費者注意飲食衛生，謹防米粉、熟肉製品及含奶糕點三類食物引發中毒。

    湖北省食品安全辦公室有關負責人徐文林介紹説，米粉是我國南方地區廣大居民喜愛的食品。米粉中水分含量高，正常米粉存放時間超過１６小時就有可能滋生蠟樣芽孢桿菌，這種病菌會在人體內産生致吐腸毒素和致腹瀉腸毒素，從而出現腹瀉、嘔吐症狀。家庭購買米粉最好去大型超市、便利店，買來後應儘早食用。食用時注意高溫烹煮熱透，殺滅細菌。

    他説，熟肉製品水分含量高、營養豐富，易受到沙門氏菌等致病菌污染。市民不要在無衛生許可證、無冰箱冰櫃、無空調的食品商場或售貨亭內購買熟肉製品，更不能貪圖便宜購買裸露擺賣的熟肉製品；食用前一定要充分加熱，儘量不吃隔夜熟肉製品。

    含奶糕點如奶油蛋糕等食品蛋白質含量豐富，易受金黃色葡萄球菌污染而導致葡萄球菌腸毒素中毒。市民在選購時應選擇新鮮、冷藏的食品，最好即買即食。

    專家建議，出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒症狀後，要立即停止食用可疑食品，多飲水，腹瀉較重者或出現休克症狀時應立即到醫院就診。