由於夏季炎熱，人們出汗較多，大量出汗可帶走大量的鉀元素，鉀是人體內重要的營養成分，對維持人體細胞的正常結構和功能，對新陳代謝的正常進行，都有很重要的作用。鉀還能增強人體神經和肌肉的興奮性，能維持神經和肌肉的正常功能。低血鉀會引起人體倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不佳、精神不振等症候，低血鉀最突出的表現是四肢酸軟無力，出現程度不同的神經肌肉系統的鬆弛軟癱，尤以下肢最為明顯，稱缺鉀性軟癱。嚴重時還會伴有心血管系統的功能障礙，如胸悶、心悸，甚至可出現呼吸困難以及嚴重心律失常。

    熱天防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物，新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，可多吃些草莓、杏、荔枝等，蔬菜中的菠菜、馬鈴薯、大蔥等也富含鉀。茶葉中亦含有較多的鉀，據科學分析，茶葉裏面的含鉀量特別大，約佔1.5%左右，熱天多飲茶，既可消暑，又能補鉀，可謂一舉兩得。