如果你在餐後馬上進食水果，消化慢的澱粉、蛋白質和脂肪會影響消化快的水果，這些東西要在胃部停留一兩小時或更長時間，跟消化液産生化學作用，分解後才進入小腸吸收，水果會被阻礙前進而停滯胃內。

    水果的主要成分是果糖，在胃內的高溫下産生發酵反應甚至腐敗變化，生成酒精及毒素，會出現脹氣、便秘等症狀，給消化道帶來不良影響，也容易引起種種疾病，包括胃灼熱、消化不良、肚痛等，因此吃水果要注意四點：

    1. 水果中許多成分均是水溶性的，飯前吃有利於身體必需營養素的吸收。

    2. 水果是低熱量食物，其平均熱量僅為同等重量麵食的1/4，同等豬肉等肉食的約1/10。先吃低熱量食物，比較容易把握一頓飯裏總的熱量攝入。

    3. 許多水果本身容易被氧化、腐敗，先吃水果可縮短它在胃中的停留時間，降低其氧化、腐敗程度，減少可能對身體造成的不利影響。

    4. 兒童正處於長身體時期，部分婦女屬於中醫講的“脾胃虛寒”體質，不宜或不適應飯前吃水果。這部分人群可在兩頓飯之間加食一次水果。