冬季性寒。“寒”是冬季氣候變化的主要特點。

    中醫認為，冬季是陰氣極盛，萬物收藏之季。就人體而言，新陳代謝也處於相對緩慢的水平。因此中醫主張，冬季養生要避寒就溫，保護陽氣，使陰陽相對平衡，為來春生機勃發作準備。

    《黃帝內經》告訴我們：“冬三月，此謂閉藏，水冰地坼，無擾乎陽，早臥晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若以有得，去寒就溫，無泄皮膚，使氣亟奪，此冬氣之應，養藏之道也。逆則傷腎，春為痿厥，奉生者少。”

    冬天應保暖避寒，早睡晚起。讓睡眠的時間長一點兒，養陰經，促進體力的恢復，最好是等到太陽出來以後再起床活動。

    運動前要做準備活動，運動量逐漸增加，避免在嚴寒、大雪中鍛鍊。中老年人冬季鍛鍊若安排不當，容易引起感冒。尤其是患有慢性病的老年人，可能會引起嚴重的並發癥，切不可掉以輕心。

    當然在寒冷的冬季，防寒保暖是必不可少的。中醫認為足底穴位與人內臟關係密切，如果足部受涼可引起感冒、腹痛、腰腿痛、痛經等疾患。建議每晚睡前用溫水泡腳，能消除疲勞、禦寒防凍、促進睡眠。

    對於老年人，一定要注意背部保暖。背為陽腹為陰，後背有好多穴位，如果寒風吹後背的話，對整個機體有害。

    冬季，陰氣日盛而至極，陽氣微極而復萌。在冬季要順應自然變化，精神情志要安靜自如，恬淡無求，使神氣內收。日常生活中，要有意改變這種不良情緒，振奮精神。

    食補在冬季調養中尤為重要。冬季氣溫過低，人體為了保持一定熱量，就必須增加體內糖、脂肪和蛋白質分解，以産生更多能量，適應機體需要，所以必須多吃富含糖、脂肪、蛋白質和維生素食物。同時，寒冷也影響人體泌尿系統，排尿增加，隨尿排出的鈉、鉀、鈣等無機鹽也較多，因此應多吃含鉀、鈉、鈣等無機鹽食物。

    可多吃蔬菜，適當增加動物內臟、瘦肉類、魚類、蛋類等食品。雞、甲魚、龜、羊肉、桂圓、荔枝、胡桃肉、木耳等食品，不但味道鮮美，而且富含蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種營養成分，不僅能補充因冬季寒冷而消耗的熱量，還能益氣養血補虛，對身體虛弱的人尤為適宜。

    粥在我國有數千年曆史，藥粥是寓醫于食、藥食結合的一種比較好的食療方法。它是將藥物作為食物，又賦予食物藥的作用，藥借粥力，粥助藥威，既有較高營養價值，又可防病治病，保健強身。

    黑芝麻粥

    配料：黑芝麻25克、粳米50克。

    做法：黑芝麻炒熟研末備用，粳米洗凈與黑芝麻入鍋同煮，旺火煮沸後，改用文火煮成粥。

    功效：補益肝腎，滋養五臟。本方更適於中老年體質虛弱者選用，並有預防早衰之功效。

    阿膠山藥粥

    配料：阿膠10克，山藥50克，大米適量，食鹽或白糖適量。

    做法：阿膠搗碎，山藥去皮切丁，同大米放鍋中加水煮熟，依自己口味加食鹽或白糖調味服食。

    功效：阿膠性平，味甘，入肝、腎、肺經。山藥味甘，入脾、腎經。阿膠、山藥與大米煮粥，有補脾肺、滋陰潤肺作用。適用於脾肺虛弱人食用。

    阿膠八寶粥

    配料：糯米或黃米250克，花生、冰糖、紅小豆各50克，桂圓、蓮子、薏米各30克，阿膠15克。

    做法：把糯米或黃米、花生、紅小豆、蓮子、薏米、桂圓放入鍋中，燉一個半小時，加入冰糖、阿膠，待其溶化即可。

    功效：滋陰補血，強身益智，延年益壽。適於一般血虛病人及男女老少進補保健。（朝文）