眼下正是橘子上市的時節，一般人們吃完橘子後，大多把皮扔掉了。其實，橘皮是一味中藥，叫“陳皮”,味辛而微苦，性溫，入脾、肺經，有理氣調中、燥濕化痰之功效。除了入藥外，橘皮還可以用來製成各種各樣的藥膳佳肴，用來調治脾胃氣滯、脘腹脹滿、嘔吐，或濕濁中阻所致胸悶、納呆、便溏等症。《本草綱目》中記載，“橘皮，苦能瀉能燥，辛能散，溫能和，其治百病，總是取其理氣燥濕之功。”

    下面幾種簡單的運用陳皮治療防病的小竅門或藥膳：

    1.橘皮丁香茶治療胃寒胃痛及胃寒呃逆

    方法：橘皮3克，公丁香3克，煎水代茶飲，有理氣、散寒、止痛的作用。

    2.橘皮茶治療食滯胃脹或氣滯胃痛

    方法：用鮮橘皮半個或幹橘皮3克，切絲，開水沖泡當茶飲，既能行氣止痛又可理氣消脹。

    3.橘紅粥治寒痰咳嗽

    方法：橘紅是橘子皮的外層紅色部分，其化痰止咳作用更強，“專主肺寒咳嗽多痰”,凡支氣管炎咳嗽痰多色白者頗為適宜。若有風寒咳嗽、痰多色白者可以在熬粥時放入5—10克橘紅，不僅芳香可口而且可以化痰止咳。

    4.橘皮生薑紅糖茶治風寒感冒

    方法：取橘皮1個，生薑5片，紅糖適量，煎水當茶飲，有解表散寒、理氣化痰的作用。

    5.橘皮生薑茶治療胃寒嘔吐

    方法：橘皮1個，生薑3—6片，煎水當茶飲，有理氣和胃的作用。

    此外，橘皮還可以解酒、防止暈車嘔吐、防治高脂血症、高血壓等，可以做成蜜餞、泡成橘皮酒、製成九制陳皮等，既好吃又方便，還能防病治病。