新華社大連７月２８日專電（記者閆平）隨著氣溫逐漸升高，食品易受到微生物的污染，加之人們大量飲水，胃酸濃度被沖淡，人體第一道天然屏障遭受破壞，細菌進入腸道，由於膽汁偏鹼，殺菌力較弱。７月中旬以來，因吃壞肚子到醫院就診的腹痛腹瀉病人明顯增多。

    為防止食物中毒和食源性疾患的發生，大連市食品藥品監督管理局提醒廣大市民應提高食品安全意識和自我防範能力，外出就餐要注意以下幾點：

    海貨鮮 要煮透 夏天，海鮮新鮮誘人，但吃的時候也不能盲目圖“鮮”。吃海鮮時，應該煮熟、炒熟或炸透後再吃。儘量不生食水産品。像毛蚶、螺螄、甲魚、牛蛙一類的水産品，體腔內都存留有病菌，如果加熱不徹底，就會致病。

    禁食野生蘑菇 豆角豆漿要燒熟 不要食用有毒有害食品，如野生蘑菇、鮮黃花菜及來路不明的食品和調料；加工豆角、生豆漿時，一定要燒熟、煮透，防止中毒。

    下飯館看許可證 外出就餐要選擇有《餐飲服務許可證》、食品衛生信譽度高、誠信度高、整潔衛生的飯店、酒店；用餐時不暴飲暴食。熱天外出就餐，點菜時儘量少點涼菜。

    吃冷飲 莫貪多 夏天天氣炎熱，人們愛吃些冷食，尤其是孩子，像冰棍、冰淇淋等更是離不了手。冷飲好吃，但也不能無節制地猛吃猛喝，這樣會把胃液稀釋，造成胃中正常菌群的紊亂，降低了局部抵抗力，為致病菌的侵入創造了條件，容易發生腹瀉。

    保存樣品票據 在餐飲消費過程中如發現食品安全問題，要及時與當地食品藥品監管部門或衛生部門聯絡，並保存好有問題食品樣品及消費票據等相關證據。