新華社成都８月２８日專電（記者 謝佼）８月２８日，由中國預防醫學會等主辦的中國硒與人體健康學術交流會在富硒産區四川萬源舉行。衛生部前副部長、中國工程院院士、中華預防醫學會會長王隴德透露，中國人在硒攝入量上普遍缺乏，遠遠低於美國、英國和日本的平均水平。他建議改善飲食補硒。

    王隴德院士在接受新華社記者專訪時説：“從總體上來講，國民的硒攝入還是比較缺乏的，比如像中、日、英、美四國所作的國民的硒攝入量的調查，４個國家中我們國家是最低的，基本上就是，每天僅有２８微克到４０微克，而其他那三個國家，人家都是７７微克到１９１微克，整體國民硒攝入的量還是比較低的。”

    硒是人體必須的微量元素之一，多位專家論文指出，硒對延緩衰老、增強體質、抗癌抗氧化等具有不可替代的作用。目前中國人在硒攝入量上低於世界水平，中國是一個膳食缺硒的國家，建議改善膳食中硒元素的攝入。

    王隴德院士告訴記者，膳食是人體吸收硒元素最主要的方式。王隴德院士説：“中國從東北到西南這一大片地域，都是硒缺乏地帶，所以我們本來食物裏所含的硒元素比較少，再加上有些地方食物比較單一，比如我們發現的克山病地區，患病的主要是吃當地的農産品，食物的多樣化是比較少的，本身硒的含量又很低，體內吸收也很低，所以造成克山病的發病。”他建議飲食儘量多樣化，多食用富硒食品以改善硒元素的補充攝入。

    此次會議由中國西部開發促進會、中華預防醫學會、中國食品工業協會、中國營養學會等多家單位發起主辦，吸引了營養學、生命科學、地質院校、農業院校等多家大學和科研機構參與。舉辦地四川省萬源市是全國三大富硒帶之一，中高硒土壤帶佔全市國土面積８５％以上，境內１００多種農産品富硒，在富硒農業開發上具有典型意義。