新華社北京８月３１日專電（郭小蘭 王雪青）中華預防醫學會８月３０日發佈了《中國家庭廚房衛生調查白皮書》。白皮書顯示，傳統生活方式造成的餐具二次污染問題不容忽視。家庭常用的洗碗布中含有大量細菌，這些細菌可誘發多種疾病。專家提醒，樹立科學的衛生觀念，養成良好的廚具清潔習慣，會更有利於人們的健康。

    為調查城市家庭廚房的衛生狀況，２０１１年５月到７月，中華預防醫學會在北京和上海共收集５００００多塊家庭日用的洗碗布，中國疾病預防控制中心（ＣＤＣ）對其中的細菌含量和細菌種類進行了檢測。結果顯示，一塊小小的洗碗布暴露出了潛在的家庭衛生問題，平時不為人注意的洗碗布上藏匿了高達上千億個細菌，平均每平方厘米就有十幾億個細菌，其中包括大腸桿菌、沙門氏菌、念珠菌、金黃色葡萄球菌等１９種高致病性細菌。ＣＤＣ環境所消毒檢測中心研究員沈瑾表示，使用含有大量細菌的洗碗布將造成餐具的二次污染，危害人們的健康。

    中華預防醫學會副秘書長邸澤青認為，由於衛生知識的相對缺乏，傳統的生活習慣很可能造成家庭廚房的衛生死角，從而影響家庭成員的健康。邸澤青呼籲公眾關注平時藏匿于廚房、餐具、清潔用具上不為人注意的細菌等微生物，重視家庭廚房的衛生狀況和健康隱患，樹立科學、健康的生活理念，養成科學的衛生清潔習慣。

    中華預防醫學會是在８月３０日舉行的“小抹布，大問題！”中國家庭廚房衛生調查結果發佈會上公佈的《中國家庭廚房衛生調查白皮書》，此次發佈會由中華預防醫學會主辦，利潔時家化（中國）有限公司和西門子家電聯合協辦，發佈會上還啟動了“洗碗機百日試用”活動。