新華社銀川１１月２０日專電（記者 曹健）冬季是群眾食用藥膳進補的高峰季節。寧夏回族自治區衛生廳近日發佈《關於預防食用冬季藥膳引起食物中毒的預警通告》，廣大群眾應增強食品安全意識，加強自我防範，切勿自行購買。

    目前民間流傳的藥膳配方不少，但很多配方中的食材身份可能不僅僅是食物，還是藥物。一些藥物存在毒性，擅自進食，可能會導致中毒。衛生部公佈的藥食兩用的材料，包括陳皮、紅棗、山藥等，這一類材料比較安全。一類是屬於在醫生指導下，可用於添加到保健食品，常見的有當歸、五味子、珍珠粉、蜂膠等。還有一類屬於禁止加入藥膳的材料，諸如八角蓮、千金子、六角蓮等，這些藥材具有一定毒性，如若不慎添加，可能會對人體造成傷害。此外，中藥與食物也存在諸多搭配禁忌，例如豬血忌地黃、何首烏；鯉魚忌硃砂；蘿蔔忌地黃、何首烏；狗肉忌杏仁等。

    自治區衛生廳提醒，食用藥膳進補要按照正確的方法製作，並注意藥膳禁忌。如若有食用藥膳後出現口、唇、舌發麻，臉部以及皮膚發癢或者有螞蟻爬行感，噁心、發慌等中毒症狀，應及時催吐並立即到醫院進行救治。