眼下正是春筍大量上市的時候，不少人迫不及待享受這難得的美食，不想卻因此導致過敏等各種疾病，有關專家提示，春筍雖好不宜多吃，特別是過敏體質者更要小心。

    近日，常小姐在家中品嘗了媽媽精心準備的拿手好菜“春筍炒雞蛋”，因為春筍口感鮮美，她不知不覺吃了大半盤春筍。後來，常小姐胳膊上開始出現紅疹，疹子逐漸蔓延到腰部、小腿及臀部，奇癢難耐。到醫院皮膚科檢查，才發現自己是吃多了春筍而導致的皮膚過敏。

    有關專家介紹，春筍屬於發物，過敏體質者要特別小心，像有過敏性鼻炎、哮喘、蕁麻疹等也不宜多吃。有的人可能因為一根春筍而導致舊病復發，出現氣急、咳嗽等症狀。

    除了過敏體質者要慎食春筍外，肝硬化者尤其是食道靜脈曲張者也儘量不要食用春筍，因為春筍中的大量粗纖維很容易擦傷腹壁或消化道，引起患者消化道大出血。另外，患有尿道結石的人和14歲以下兒童也不宜吃春筍，食用春筍前可先喝口湯或者吃幾口飯，以減少春筍對胃腸黏膜的刺激，吃完春筍後儘量不要吃冰淇淋、冰啤酒、生海鮮等生冷的食物。（匡春林 周蒼海 湯雪）