新華社長沙１２月６日專電（記者 帥才）民以食為天，吃得好並不意味著吃得健康。專家指出，很多人在飲食中攝入過多重鹽、多油、煙熏火燎的食品，殊不知“重口味”的飲食習慣，容易引發心血管疾病等慢性病的發生。

    據中南大學湘雅醫院心內科主任楊天倫教授介紹，湖南等地崇尚重油、重鹽的飲食習慣，這為不少人患上高血糖、高血脂、高血壓埋下“炸彈”。專家提醒，科學合理的飲食是防控慢性疾病最重要的途徑之一。

    “重鹽重油好下飯。”很多餐館為了保證菜品口味，做菜時習慣多放鹽和油，導致食物“鹽超標”。很多上班族工作忙碌，在外就餐機會多，很難避免不良的飲食習慣，從而誘發心血管疾病。

    楊天倫教授説，近年來，中國心血管疾病的發病率、致殘率和死亡率逐年升高，且逐漸呈現年輕化趨勢。心血管疾病的發病往往與血壓和血脂的升高密不可分，而這又與人們不健康的飲食習慣息息相關。

    專家建議，預防心血管疾病首先要注意合理膳食，多吃粗糧、幹豆類、蔬菜和水果；其次減少脂肪和膽固醇的攝入，儘量少吃動物內臟、貝殼類食品；還應適當減少鹽和油的攝入量。