民間流傳著一個謎語，“丈夫外出三年整”，打一味中藥。謎底是“當歸”。這個謎語表明，具有養血活血功效的當歸是女性的良伴益友。自古以來，當歸是國人養生保健最鍾愛的藥材之一，很多南方家庭都有煲湯時放點當歸的習慣。

    當歸性溫，味甘、辛，入肝、心、脾經，具有補血活血、調經止痛、潤腸通便的作用，被歷代醫家譽為“血中聖藥”，廣泛應用於月經不調、崩漏、痛經、閉經、産後出血、乳汁稀少等婦産科疾病。當然，當歸併非只能女性用，凡血虛、血淤的病人，表現為血虛頭痛、頭暈心悸、面色萎黃、跌打損傷、皮膚感染、血虛腸燥便秘、虛寒腹痛等，都能配伍應用。　　

    當歸最經典的藥膳方是“當歸生薑羊肉湯”，這是2000多年前醫聖張仲景創制的。其組成只有羊肉、生薑、當歸三味，具有養血活血、溫陽散寒的功效，特別適用於孕婦産後失血較多、氣血虛寒導致的大便困難、惡露不凈、腹痛。容易長凍瘡的人也可以用當歸生薑羊肉湯來預防。

    當歸雖然適用範圍廣，但對於火大的人、濕氣所致胃脹腹脹及長期腹瀉者不適合。身體壯實的人，若僅為保健，也不要隨意食用，否則容易上火，防病不成反致病。 （厙宇）