新華社南京５月２７日專電（記者 淩軍輝）“我們每個人每天都要吃飯喝水，但並不是所有人都會吃飯喝水，因為吃飯喝水不僅是要解餓解渴，還要吃得科學、喝得健康！”由國家糧食局舉辦的“愛糧節糧大講堂”２６日在南京舉行，南京財經大學副校長、博士生導師鞠興榮教授以《合理膳食，科學消費》為主題，教大家合理飲食，科學吃飯喝水。

    “人的壽命６０％取決於生活方式，其中就包括了衣食住行、行為嗜好、精神世界等因素。”鞠興榮説，合理飲食要堅持十個基本準則：一是食物多樣、穀類為主、粗細搭配；二是多吃蔬菜、水果和薯類；三是每天吃奶類、豆類或其製品；四是常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉；五是減少烹調油用量、吃清淡少鹽膳食；六是食不過量、天天運動、保持健康體重；七是三餐分配要合理、零食要適當；八是每天足量飲水、合理選擇飲料；九是飲酒應限量；十是吃新鮮衛生的食物。

    從健康標準出發，每人每天攝取食鹽不應超過６克。但根據調查，中國人均食鹽消耗已高達每天１２克，北京、天津地區甚至高達每天２３克，算得上典型的“重口味”。鞠興榮強調，這個６克的限量裏還包括了隱性鹽，如醬油、醬菜中所含的食鹽，所以每天實際消耗的食鹽數量比６克這個標準還要低些。

    關於飲水，鞠興榮説，除了每人每天飲水１２００毫升之外，為了達到更好的飲水效果，要做到少量多次，主動飲水，不要等口渴以後才想到喝水。“白開水是最符合人體需要、也是最安全的飲用水，不要迷信那些‘概念水’，如所謂的富氧水、納米水、離子水、磁化水、生態水等，它們有多大作用並不確定，更多的屬於商業炒作。”

    鞠興榮還就老百姓日常生活裏存在的誤區進行了特別説明，比如，柴（土、笨）雞蛋並不比籠養雞蛋的營養價值更高，魚翅、鮑魚的營養價值其實跟帶魚、田螺差不多。