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專家提醒:吃扇貝要去除內臟
中央政府門戶網站 www.gov.cn   2013年06月24日 14時23分   來源:新華社

新華社大連6月24日專電(記者 閆平)大連食品監管部門有關專業人士日前建議,消費者在食用扇貝時最好只吃扇貝中呈圓形的貝柱部分,一定不要吃內臟。 

  該專業人士表示,扇貝本身是安全的水産品,扇貝是濾食性生物,靠吸收海水中的藻類和微生物生長,若其生長環境污染或有毒藻類暴發,其內臟就會攝入這些物質。海産貝類含有毒素或重金屬一般與“赤潮”和“海水受污染”有關。大連是全國扇貝供應的主要區域之一,産量佔全國一半以上,大連的扇貝主要採用底播增殖的方式,生長在水深30米至50米的海底,遠離大陸污染源和赤潮威脅。

  為了確保消費者更準確地吃到安全的食品,今年6月1日,新版食品安全國家標準《食品中污染物限量》正式實施,新標準增加了雙殼類等水産品的鎘限量標準,要求除去內臟檢測,限量值為2.0mg/kg。

 
 
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