新華社西安８月６日專電（記者石志勇）近期我國各地出現持續高溫天氣，導致出現中暑症狀的人數增加。陜西省疾控部門有關專家提醒公眾，缺鉀是引起中暑的原因之一，高溫天氣下應做好營養保障防止中暑。 

　　據了解，高溫環境下，機體代謝率增加，大量出汗，鈉、鉀、鈣、鎂等礦物質丟失較多，使機體對蛋白質、鈉、鉀、鈣、鎂、鐵、維生素　Ｃ、　硫胺素、核黃素、維生素Ａ和水等需要量增加，尤其是高溫作業的人群，更要注意能量和營養素的攝入。

　　專家提醒，由於缺鉀是引起中暑的原因之一，因此膳食中可以多配一些含鉀豐富的食品，如蔬菜和水果、豆類等。綠色蔬菜、堅果、粗糧含有豐富的鎂。奶及奶製品、大豆及其製品都含有豐富的鈣。動物肝臟、瘦肉、動物血是鐵的良好來源，含量豐富吸收好。動物性食物含鋅豐富且吸收率高，如牡蠣、瘦肉、動物內臟等。