吃起來口感好，看起來顏色白，測出來含“鋅”高的優質、高産小麥新品種“中麥175”和“北京0045”，在“863”計劃和科技支撐計劃的支持下，已由中國農業科學院作物科學研究所的國家小麥改良中心首次培育成功。專家稱，這兩個品種實現了高産潛力與優良加工品質，抗病、抗倒伏和早熟性的良好結合，在北京、天津、河北北部及山西等地具有重大推廣價值。

    6月9日，科技部、農業部有關領導、知名小麥專家和農技推廣人員在北京通州區黃廠鋪村試種的800畝金燦燦的麥田裏觀摩了上述新品種。

    據項目負責人何中虎博士介紹，目前小麥高産品種的最大弱點是加工品質普遍偏差，麵粉顏色偏暗，不能製作優質麵包、麵條和饅頭，使一些企業不得不添加增白劑。經農業部穀物品質檢測中心品質測試，“中麥175”和“北京0045”麵粉顏色好，麵條品質優良，口感、色澤和彈性均優於人們公認的雪花粉。連續兩年測試，兩者的“鋅”含量每公斤皆超過40毫克，高於一般品種20％—30％，具有營養保健功能。

    兩個品種的高産、穩産潛力也表現突出。“中麥175”2005年和2006年在河北徐水農場試種100畝，畝産均超過550公斤。在北部冬麥區展示中，平均比對照品種“京冬8號”增産13.4％，甚至比目前産量最高的品種“輪選987”增産6.7％，連續兩年居全國參試品種首位。農業推廣人員説，在200多個地點的試驗示範表明，即使在不同年份和不同地點也能獲得好收成。“北京0045”還連續兩年被河北省列為良種補貼品種，深受農民歡迎。

    由於育种家採用了大面積推廣的廣適性品種“京411”做雜交親本以及先進的選擇技術，使株高從90厘米降到80厘米左右，抗倒伏性和抗病性顯著提高，能有效減少後期高溫天氣的危害。(記者 范建 實習生 閆佳)