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6月22日“夏至”:我國民間有吃麵食等習俗
中央政府門戶網站 www.gov.cn   2007年10月11日   來源:新華網

    新華網天津頻道6月22日電(記者周潤健、蔡玉高)6月22日2時06分,是我國傳統二十四節氣中的夏至。

    據天津市天文學會理事趙之珩介紹,夏至日是我國最早的節日之一。清代之前的夏至日文武百官要放假3天,回家與親人團聚暢飲,以避夏日酷暑,名曰歇夏。不單是百官,民間也有歇夏、歇市的風俗。

    古書《二十四節氣解》説:"陽極之至,陰氣始生。日北至,日長之至,影短至,故曰'夏至'。"趙之珩説,我國民間有"冬至餛飩夏至面"的説法。夏至食面,一般指的是麵條。南方的麵條品種多。如陽春面、幹湯、菜熬面、肉絲面、油渣面、三鮮面、片兒川、肉絲炒麵、過橋面及夏季的麻油涼拌面等許多品種。北方則主要是打滷面和炸醬面。因夏至新麥已經登場,所以夏至食面也有嘗新的意思。

    據江蘇省天文學會副秘書長嚴家榮介紹,夏至這天,除食麵食外,也有的地方食涼粉、涼皮,既防暑又解饞。

 
 
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