新華社北京３月１０日專電 日本一項最新研究報告稱，常吃豆制食品的女性患乳腺癌的風險較低。

    據法新社報道，東京國立癌症醫療中心研究所的研究人員在對全國約２．５萬名年齡在４０歲到６９歲之間的女性進行了平均１０．５年的跟蹤調查後發現，血液中染料木黃酮濃度高的女性比濃度低的女性患乳腺癌的幾率小，而豆製品中則富含染料木黃酮。

    研究人員比較了１４４名患乳腺癌女性與２８８名未患乳腺癌女性的血液樣本，發現染料木黃酮濃度最高的女性患乳腺癌的風險是濃度最低的女性的三分之一，而染料木黃酮濃度最高的女性通常每天食用１００克左右豆腐或大約５０克納豆。

    在日本，大豆被製成豆腐、味噌湯或發酵為納豆之後食用。