冬蟲夏草不僅在藥店有售，街頭也時常可以看到一些銷售冬蟲夏草的專賣店。在北京東三環附近的一家專賣冬蟲夏草的店舖裏，每克售價在200元左右；而在同仁堂藥店，被稱為“軟黃金”的冬蟲夏草每克竟高達640元。

    據青海省冬蟲夏草協會負責人介紹，目前冬蟲夏草市場魚龍混雜、價格不一。除了造假的冬蟲夏草外，即使是真貨，有些不法商家為了增加重量，也會採用噴塗金屬、塞鉛條和抹膠水的“毒招”。因此，專家提醒，進補冬蟲夏草不僅要因人而異，並且還要學會睜大雙眼辨別真假優劣。

    蟲草作假花樣很多

    最近，劉先生購買了近2斤蟲草，回家後發現，他所購買的每根蟲草體積雖小，但一拿在手中，蟲草就顯得很重，劉先生懷疑有人在蟲草上動了手腳。於是，他和家人開始查找其中原因。經仔細觀察，劉先生發現，買回的蟲草尾部被注入了金屬鉛。

    “蟲草作假的花樣很多，有把斷了的蟲草用竹籤穿上，以次充好，還有就是把蟲草放在一個蒸籠裏，鍋裏放有水銀，用火一蒸，蒸汽中含有的水銀成分就會附在蟲草上，這樣可以增加蟲草的重量。”一家蟲草專賣店老闆向記者這樣透露秘訣。隨後，記者又走訪了數十家蟲草專賣店，發現蟲草內插竹籤的現象十分普遍。

    一家專賣店老闆向記者透露，蟲草注鉛一事，他也是近期才聽同行説起。對於如何鑒別注鉛蟲草，該老闆拿出一根蟲草演示，“在購買蟲草時，可用手掐蟲草尾部，如尾部柔軟，無硬物，就表明該蟲草沒有注入鉛。”老闆熱情地介紹説。

    “即使是真的冬蟲夏草，商家造假的方法也很多。”青海省冬蟲夏草協會負責人介紹説，為了給冬蟲夏草增加重量，很多不法商販用金屬粉末加泥或膠水抹在冬蟲夏草上，以達到增重的目的。而即使被發現，商家也可以用“冬蟲夏草葉子”或者“本身自帶的泥土”等藉口敷衍。

    因此，市民在市場上購買時要特別注意辨別真偽，最好選擇到正規藥店去購買。

    辨別冬蟲夏草要觀形聞味

    現在市面上充斥假冒偽劣的蟲草，用澱粉、可塑劑、膠泥或有毒的化學原料，按冬蟲夏草的模子精心加工而成的産品，已經達到以假亂真的地步。而鑒別真假優劣冬蟲夏草不是一件很容易的事，必須要專家級水平才能做到。並且，經過摻假使假造假的冬蟲夏草，加入重金屬和有毒化學物質後産生毒素，服用後對身體有害無益，長期服用反而會致病。

    首都醫科大學附屬北京朝陽醫院職業病與中毒醫學科主任郝鳳桐教授提醒説：“注鉛蟲草不僅增加了蟲草的重量，人們食用後，也會對人的身體造成很大損害。重者可能會導致明顯貧血、明顯的肝腎疾病、心血管器質性疾病、呼吸系統疾病、神經系統器質性疾病等，甚至智力下降，特別是孩子鉛中毒後，會嚴重影響智商，孩子長大以後的智商可能會低20%左右，而且孩子的體重、身高及血液、消化、泌尿系統及視力、聽力均有損害。”

    據專家介紹，辨別蟲草有一些簡單的方法可循。冬蟲夏草蟲身有4至6個發白的花紋，蟲身環紋以3個細紋1個粗紋的順序一直排列到尾部，有明顯的4對腳足。由於産地不同，其顏色有褐色以及偏黃兩種，正宗的冬蟲夏草外表土黃至棕黃色，頭部眼睛部位是棕紅色。氣味上有特有的腥香味，假冒的則沒有這種味道。正宗的冬蟲夏草在蟲體頭頸下方前三對腹足部位有一處明顯的彎，而常被用來冒充冬蟲夏草的亞香棒蟲草的這個特徵則不明顯。

    蟲草進補因人而異

    “在中醫眼中，蟲草就是普通的中藥，如今的冬蟲夏草似乎已經‘價超所值’”。北京醫院中醫科李怡主任介紹説，冬蟲夏草並不是包治百病的靈丹妙藥。從適應症來看，很多人是並不需要補蟲草的，蟲草只適用於肺虛、腎虛或肺腎兩虛引起的各種病症。對於有舌苔、陰虛火旺的人服用蟲草反而適得其反。

    “冬蟲夏草畢竟是藥，並不適合所有人群，一般來説小孩子是不能吃冬蟲夏草進補的。除病後、産後等原因明確的體虛者，其他人要吃冬蟲夏草，最好先到醫院諮詢醫生。如果盲目進補，可能上火，過量服用還會導致心慌氣短、煩躁、面部紅斑及四肢浮腫等。”李怡説，秋季乾燥，不能全面進補，但補肺卻正合適，因此，秋季服用蟲草補肺比較合適。但冬蟲夏草只能平補，需要堅持服用一定量才能達到效果，不是短時間就能立竿見影的。

    現代人飲食多油膩，常常大魚大肉，體內有痰熱，積蓄的代謝産物排不出去；還有一些人體質並不虛弱，但由於工作壓力大，感覺疲勞。這些人想要吃冬蟲夏草時，最好先到醫院諮詢一下自己是否適合。(記者 李穎)