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新華社鄭州10月9日專電(記者 李麗靜)眼下,人們都在為節後剩餘的大堆月餅犯愁。這裡,食品專家教你如何保存月餅。
專家説,月餅含有豐富的油脂和糖分,受熱、受潮非常容易發黴、變質。因此,一定要存放在低溫、陰涼、通風的地方。可以將月餅帶包裝盒放入冰箱的冷藏室,在這樣的環境中,月餅的保存時間會長一點。準備食用時,提前一小時把月餅取出來,這樣才能保證口感。如果冰箱空間不夠,可以將月餅存放在竹籃裏並把竹籃挂在通風、陰涼的地方,隔天把月餅上下翻一次。
專家提醒説,月餅不宜與其他食品、雜物一起存放,以免串味。月餅含有大量糖分,存放期間還要注意防止蟑螂、螞蟻、老鼠“破壞”,以防傳染疾病。(完)