近期，北京市衛生局對市場上銷售的飲料、熟肉和餐飲單位的食飲具進行了衛生抽檢，其中抽檢飲料45件、熟肉70件，經檢測全部合格；抽檢食飲具的餐飲單位85家，合格77家，合格率為90.6%，不合格的企業有牛山霞安酒家、北京市鴻棲清真飯莊、北京富樂製衣有限責任公司、北京人和隆升小吃店、北京榮和園飯莊、北京平發小吃店、北京吉順餐館、北京鴨溪丫酒家。在這8家企業中，B級單位3家，C級單位5家；抽檢食飲具769件，合格735件，合格率為95.6%。通過此次抽檢我市飲料、熟肉、食飲具衛生抽檢情況較好。

    此次抽檢中發現，被抽檢餐飲企業都設置了消毒設施，多數配備了餐具保潔櫃，並能夠正確掌握消毒程序和方法，但也有少數餐飲企業食飲具消毒效果達不到衛生要求，其中C級餐飲企業較多。針對不合格企業，衛生行政部門已立案查處。

    為保證廣大市民的食品衛生安全，衛生行政部門將繼續加強對餐飲企業的監管力度，今後還將對餐飲業食飲具消毒情況進行衛生監督抽檢。

2007年食品衛生食飲具塗抹抽檢結果不合格名單