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食品安全警示:千萬別採食野生鮮蘑菇
中央政府門戶網站 www.gov.cn   2008年06月06日   來源:新華社

    新華社大連6月5日專電(記者閆平)夏季,野生蘑菇進入盛産期,同時也是食用野生鮮蘑菇中毒的多發期。大連市食品安全委員會辦公室提醒廣大城鄉居民,為了自身的身體健康及生命安全,千萬不要採食野生鮮蘑菇。

    據衛生部2007年全國食物中毒報告顯示,去年有毒動植物引起的食物中毒的報告起數和死亡人數最多,分別佔總數的37.35%和64.73%。其中導致食物中毒的有毒植物主要以毒蘑菇為主,共發生88起、526人中毒、113人死亡,病死率高達21.48%,其死亡人數佔食物中毒死亡總人數的43.80%。

    專家介紹,大連地區有野生蘑菇200多種,其中有毒蘑菇約佔25%,可致命的主要有白毒傘、鱗柄白毒傘和鹿花菌等,其毒性均為肝腎損害型。毒蘑菇中毒按臨床表現分為胃腸型、神經精神型、溶血型和肝腎損害型四種,而且沒有特效治療藥物,死亡率極高。大連市食品安全委員會辦公室提醒民眾,預防毒蘑菇中毒的最好方法就是不採、不食野生鮮蘑菇。而一旦誤服後,出現頭昏、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安或其他不適症狀,要立即採用簡易方法進行催吐處理,儘快送到醫院救治,並及時向當地衛生行政部門報告。要盡可能保留樣品,供專業人員救治時參考。需要注意的是,毒蘑菇中毒存在假愈期,即噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛等症狀經相應治療後,症狀逐步緩解甚至消失,但在一兩天后病情可能會迅速惡化,致使肝腎出現不可逆的損傷,因此在中毒初期症狀出現緩解時,不能麻痹大意,仍應在醫院積極接受治療觀察。

 
 
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