為凈化重慶消費環境，防止廢棄食用油脂流入餐桌，危害人民群眾身體健康，根據衛生部、工商總局、環保總局、建設部等四部局《食品生産經營單位廢棄食用油脂管理的規定》和重慶市領導的批示精神，重慶市工商局牽頭九個相關部門于近日起至2009年2月28日在主城九區開展廢棄食用油脂專項整治行動。

    此次整治的重點是食用油加工企業、小作坊、集貿市場、糧油經營單位、餐飲場所（火鍋店、中小型餐飲攤檔）、食堂（廠校食堂、工地食堂），將嚴厲打擊五種違法行為：一是嚴厲打擊非法收集購買廢棄食用油脂的違法行為，堅決堵住廢棄食用油脂流入市場，回流餐飲企業的渠道。二是嚴厲打擊非法加工廢棄食用油脂的違法行為，堅決取締加工窩點。三是嚴厲打擊非法銷售廢棄食用油脂的違法行為，凈化食用油市場環境。四是嚴厲打擊非法使用廢棄食用油違法行為，確保廣大市民消費安全。五是嚴厲打擊非法處置廢棄食用油違法行為，防止餐廚垃圾污染環境。

    通過此次整治，進一步規範廢棄食用油脂的收集、購買、存儲、運輸、加工、銷售行為，促進重慶市餐廚垃圾處理走向集中化、無害化、資源化。