記者從成都市批發市場和各大超市了解到，各大超市桶裝食用油市場“漲聲”一片，一個月內漲幅達10%～20%。

    是何原因導致食用油價格上漲？四川省是否能確保穩定供應？帶著諸多問題，記者採訪了相關部門。

    漲價源於多重因素

    國際上有個形象的説法：南美人種大豆，美國人賣大豆，中國人買大豆。自給不足是我國食用油最大的短板。相關數據顯示，2009至2010市場年度，中國消費了2320萬噸食用油，其中64%來自國際市場。

    食用油的價格敏感度很高，此輪食用油價格的上漲並非單純意義上的供需因素。據分析，當前正處於國內油料作物收穫的季節，國內大豆主産區黑龍江的産量預計比去年增加一成，但食用油價格還是在這個季節逆市上漲，之所以出現“反季節上漲”有多重因素：

    心理預期影響。美國農業部10月報告大幅調降2010年美豆産量預估，而拉尼娜氣候對南美大豆生産的潛在威脅也加大了市場的擔憂；遊資炒作。去年美國預計全球大豆供給將增長16%，但中國食用油照樣上漲，遊資加入，增加了消費市場對緊缺的預期；糧價和原油價格的上漲，引起了食用油的連鎖反應。糧價與油價有著天然的關聯度，而菜籽油等油料作物還是生物能源的原料，近期美元大幅下跌，促使以美元為結算單位的國際油價強勢上漲，也帶動了食用油價格上漲。

    供需基本平衡

    連續九年創新高，力爭十年連續增産——這是當前四川省油菜籽的生産形勢。首先，受飲食習慣等影響，四川省消費的主要食用油為菜籽油，不同於其他地方的豆油或者花生油；其次，四川省是油菜大省，2010年，全省油菜籽的播種面積位居全國第三位，總産居全國第二位。四川省常年油菜籽産量在210萬噸左右，按照37%-38%的出油率，産量在70萬噸左右，相對於80萬噸的菜籽油消費能達到基本平衡。

    此外，為進一步提升四川省菜籽油的自給率，2011年四川省還將進一步擴大油菜籽面積，增加10萬畝，增産3.8萬噸，力爭實現十年增産。

    除了增加種植面積，提高自給率外，為防範市場風險，四川省還啟動了食用油儲備，“目前的食用油儲備處於歷史最高位。”省糧食局調控處一負責人介紹，2008年四川省也曾出現過短時間的食用油搶購風波，但政府向市場投放了幾千噸食用油就穩定了價格，而現在的儲備量遠遠大於之前。

    基本平衡的供需面加上政府的儲備，四川省有能力確保食用油市場穩定供應，消費者無需驚慌。（記者 許靜）