新華社西安７月１８日專電（記者 陳晨）夏季是蜂蜜銷售的旺季，炎炎烈日中飲下一杯蜂蜜涼茶是非常愜意的事，但如果喝到了質量不合格的蜂蜜甚至是假蜂蜜，不僅影響消費者的食用口感，甚至會損害飲用者的健康。西安市工商局１８日發佈消費警示，提醒消費者可通過看顏色、觀濃度、聞氣味、嘗味道和入水鑒別等五種方法鑒別真假蜂蜜。

    工商部門今年第二季度對西安市流通環節食品質量的抽檢結果顯示，所抽檢的１５個批次蜂蜜中，有２個批次不合格，其中１個批次的鋅超標，１個批次的果糖和葡萄糖含量未達到標準要求。工商執法人員表示，果糖和葡萄糖是蜂蜜的主要甜味成分和重要質量特性指標。

    西安市工商局據此發佈消費警示，提醒消費者從五個方面鑒別真假蜂蜜。一看顏色，不同的蜂蜜顏色狀態不同，真蜂蜜看起來呈透明或半透明狀。二觀濃度，拿到蜂蜜後，可以上下晃動一下，質量好的蜂蜜手感渾厚，搖動時看流速，流動慢證明濃度高。假蜂蜜如水一樣，且不容易保存。三聞氣味，真蜂蜜氣味天然，有淡淡的花香。而假蜂蜜聞起來沒有花香味。四嘗味道，純蜂蜜口味醇厚，芳香甜潤，入口後回味長，易結晶，不純蜂蜜口感甜味單一，沒有芳香味，倒入水中會很快溶解。五可入水鑒別，消費者可以取蜂蜜１份，放入玻璃杯內，加入冷開水，稀釋攪拌，靜置觀察。真蜜一般溶解速度快，無沉澱殘留，假蜜則有沉澱。