從天津市畜牧獸醫局獲悉，作為今年市政府確定的10大放心食品系列民心工程之一，放心肉雞工程建設日前全面啟動。到今年年底，將在全市建成100家放心肉雞養殖基地，對3家肉雞屠宰企業進行升級改造，通過肉雞質量安全可追溯系統建設，確保廣大市民食肉安全。

    據介紹，按照相關標準，放心肉雞工程從養殖、屠宰、市場三個關鍵環節入手，設立三個關鍵控制點，嚴把三關：在養殖環節推廣標準化生産、加強産地環境監測、違禁品及獸藥殘留監測；在屠宰加工環節開展質量安全檢測，産品包裝加貼標識，把好第二道關口；市場環節實行準入制度，堅持索票索證，建立經營臺賬，從而實現從生産到市場的全程質量監控。目前天津市已完成肉雞産業調研，落實了肉雞質量安全監管責任。依託全市防疫、檢疫隊伍，實行“一崗雙責”制，承擔起質量安全監管責任。完成了肉雞質量安全全程可追溯信息系統前期調研和方案設計。逐步建立電子信息檔案，全面記錄肉雞生産從進雛、飼料獸藥投入品使用、防疫、質量監測、産地和屠宰檢疫到産品包裝標識等重要信息。對全市11家肉雞屠宰企業進行升級改造，落實待宰肉雞進廠查驗和肉雞産品自檢制度，實現出廠肉雞産品質量安全及信息可追溯。