新華社西安９月２１日專電（記者 許祖華）陜西省教育廳等部門日前制定了《陜西省高等學校學生食堂管理辦法（試行）》，要求高校學生食堂合理搭配學生食堂飯菜結構。高中低檔次飯菜比例應為３：５：２，一元以下的低價位菜要佔１０％，中、晚兩餐要為學生提供免費菜湯。

    《辦法》明確，高校學生食堂是為學生服務的非營利性單位，必須秉承“為學生健康成長服務”的宗旨，堅持公益性、非營利性原則，堅持基本“大夥自辦”，不斷改進和提高服務質量，實現“服務育人”。

    陜西已建立了與市場物價相挂鉤的價格聯動機制。當居民基本生活費用價格指數漲幅達到一定高度時，省財政將啟動價格補貼機制，給高校的價格補貼專項資金直接用於補貼學生食堂基本大夥，平抑飯菜價格。

    將從今年１０月１日起試行的《辦法》還規定，高校要從學費收入中提取一定比例的資金，建立學生食堂價格平抑基金，用於市場消費價格漲幅較大時對食堂實行補貼，減輕食堂運行壓力。學校要對家庭經濟特別困難的學生給予伙食補助。

    學生食堂的“基本大夥”原則上不得外包給以營利為目的的企業，堅持“基本大夥”由學校自主經營。社會企業在學校經營的學生餐飲盈利額不得高於營業額的２％，對盈利額超過２％的企業要果斷清理。