中華人民共和國衛生部公告

2006年第6號

    近期，個別地區發生多名學生因誤食蓖麻籽導致食物中毒事件，為杜絕類似事件發生，特公告如下：

    蓖麻籽含蓖麻毒素、蓖麻鹼和蓖麻血凝素3種毒素，以蓖麻毒素毒性最強，1mg蓖麻毒素或160mg蓖麻鹼可致成人死亡，兒童生食1－2粒蓖麻籽可致死，成人生食3－12粒可導致嚴重中毒或死亡。蓖麻籽對胃腸粘膜有刺激作用，使血細胞凝集和産生溶血，導致肝、腎壞死和神經麻痹。食用蓖麻籽的中毒症狀為噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、出血，嚴重的可出現脫水、休克、昏迷、抽風和黃疸，如救治不及時，2－3天出現心力衰竭和呼吸麻痹。目前對蓖麻毒素無特效解毒藥物。

    蓖麻籽外觀漂亮飽滿，易被兒童誤食，衛生部提醒廣大消費者，蓖麻籽無論生熟都不能食用。各地衛生部門要加大食品衛生知識宣傳教育力度，使消費者增強食品安全防範意識，防止因食用蓖麻籽導致食物中毒事件的發生。

二〇〇六年四月十七日