為加強對月餅生産加工企業的監管，全省將對以銷售為目的的月餅生産加工企業進行摸底調查，並按照質量保證能力的差別分類建立監管檔案。對全省所有月餅生産企業依據國家相關標準、月餅包裝明示的技術指標進行抽樣檢驗，對不合格的産品，按照相關規定進行加嚴檢驗，加嚴檢驗不合格的，責令企業停産整頓。由於賓館、酒店自製的月餅受到消費者的青睞，有一定的市場佔有率，此次賓館、酒店也一併被列入檢查範圍。

此次月餅監督檢查的重點：一是加強對製作月餅用餡料的檢查，不得使用過期的、失效的、變質的、污穢不潔的、回收的、受到其他污染的餡料，而且必須符合SB10350標準的要求。二是加強對生産加工月餅原輔材料的檢查，重點對所使用的小麥粉、白砂糖、食用植物油、生産用水和食品包裝材料的檢查，不得使用已實行食品質量安全市場準入制度管理而無“QS”標誌的原材料加工生産月餅。三是加強對所使用食品添加劑的檢查，要按照食品添加劑備案和GB2760的要求逐一檢查所使用的食品添加劑是否超範圍使用。四是加強對企業生産衛生條件的檢查，重點檢查企業周圍是否有污染源，生産車間是否整潔衛生，是否有防蠅、防鼠、防塵措施，生産操作人員是否有健康證明等。五是加強對月餅出廠檢驗環節的檢查，對於不具備出廠檢驗能力的企業，要檢查其是否委託有資質的檢驗機構進行了出廠檢驗，檢驗的項目是否齊全，是否有檢驗不合格出廠銷售的現象。

省質檢部門有關負責人表示，對檢查中發現的無證無照的月餅生産加工企業要建立檔案，並及時將企業名單報告當地政府，通報相關部門，建議依法取締；對有證有照、生産條件差的生産企業要責令其限期整改，完善必備條件，達到相關要求後，方可開工生産；對於地處偏遠地區、允許其有條件生産加工月餅的小作坊、小企業，也要督促其完善基本條件，達到相關要求。(通訊員徐平記者姜艷)