在9月5日召開的甘肅省食品衛生工作會上，省衛生廳通報了全省2001至2006年食品衛生監督抽檢結果：在國家規定抽檢的20余種食品中，茶葉、熟肉製品、月餅、酒類、植物油、油炸小食品、麵粉和保健食品平均合格率超過90%，其中茶葉連續3年抽檢合格率達到100%；水果和非發酵豆製品平均合格率較低，分別為48%和40%。

    據介紹，國家和省級食品衛生監督抽檢內容分為兩部分：食品抽檢和食品生産經營場所抽查。抽檢食品包括熟肉製品、月餅、酒類、調味品、冷凍飲品、乳及乳製品等20余種。對食品生産經營場所，主要抽查其衛生許可情況、餐飲業加工專間和餐飲具清洗消毒場所。近6年來,全省共抽檢樣品27個種類，採集樣品30519份，平均合格率為80.88%；共抽查食品生産加工經營場所1648處，平均合格率為59.89%；抽查餐飲業加工專間100個，平均合格率僅16%。

    造成食物不合格的主要原因是微生物污染，27種食品樣品中，15種有微生物檢驗項目。其中，12種食品樣品菌落總數、大腸菌群指標超標，個別産品檢出黴菌和致病菌。此外，水果農藥殘留問題較為嚴重，部分食品重金屬指標超標、食品添加劑使用量超標，有些食品標簽標誌不符合要求，有誇大宣傳、假冒批號等問題。食品生産加工經營場所不合格的原因主要表現為衛生設施及設備、工藝流程和佈局、從業人員體檢、培訓、衛生許可證和食品原料採購索證達不到規定要求，未按規定設置從業人員二次更衣及洗手消毒設施、工具專用清洗消毒設施等。（宜秀萍）