國慶長假即將到來，山東省和濟南市衛生、食品藥品監管部門近日分別發出通知，要求各級各單位做好各類突發公共衛生事件的應急處置和醫療救治工作，保障人民群眾身體健康和生命安全。

    省衛生廳要求各級衛生行政部門必須安排專人24小時值班，各級各類衛生應急隊伍隨時待命；與旅遊、交通、鐵道、農業等部門建立溝通和聯動機制，在接到突發公共事件報告後能及時開展醫療衛生救援工作，最大限度地降低人員傷亡和健康危害。衛生部門重點加強對旅遊景點、餐飲單位的監督檢查，加強對重大活動場所、學校、醫療機構供餐的衛生監督執法。對餐飲消費的關鍵環節開展針對性的檢查，發現不符合衛生要求的食品立即依法採取相應控制措施。加強對生活飲用水的衛生監督檢查，確保群眾生活飲用水安全。對公眾舉報或媒體反映的問題和隱患及時核查處理，並做好對突發食物中毒和其他食源性疾病事故的應急處理準備工作。

    省衛生監督部門要求，節假日內，各食品生産經營單位尤其是餐飲單位，必鬚根據自身的實際能力接待消費者，並嚴格按照衛生規範及要求進行生産加工和銷售。各酒店和企業集體食堂嚴禁超範圍、超負荷供餐；要嚴格落實各項食品採購及索證制度，建立臺賬制度；在烹調食物時，尤其是在自製燒鹵熟食、冷葷涼菜以及冷加工糕點等食品時，要嚴格按照衛生要求操作，不符合衛生要求的不得製作上述食品；同時要求廚房有完善的功能分區，佈局流程合理，做到生熟食物分開存放，防止交叉污染。

    濟南市食品藥品安全協調委員會25日向各成員單位、10個縣（市）區和高新區發出《關於做好“十一”黃金週期間食品藥品安全監督管理工作的通知》，針對節日特點和轄區實際，突出對節日消費量較大的酒類、肉類、豆製品、水産品、兒童食品、保健食品、調味品等食品進行重點檢查；對食品安全問題隱患比較集中的各類農貿市場、食品批發市場，城鄉結合部，農村食品專業鄉、專業村、專業一條街和旅遊景區等重點區域開展聯合執法檢查，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品和無證無照生産經營食品違法行為。切實加強對生豬屠宰環節的管理，防止注水肉、病死豬肉、未經檢疫檢驗或檢疫檢驗不合格的豬肉進入市場，切實加強副食品市場檢查和質量監管，確保節日期間副食品市場秩序穩定，防止重大食品安全事故的發生。（魏然）