為加強國慶節期間食品安全保障工作，切實保障人民群眾的飲食安全，衛生部、國家食品藥品監督管理局就進一步做好餐飲業、食堂等消費環節食品安全監管工作發出通知，要求地方各級衛生行政、食品藥品監管等部門按照《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規範》、《餐飲業食品索證管理規定》等要求，加強對餐飲經營單位進貨原料索證索票的監督檢查；加強對餐飲業、食堂等消費環節供應奶製品的監督檢查；加強對食用油、調味品、食用鹽、水産品、畜禽産品、食品添加劑的監督檢查；加強對餐飲加工關鍵環節食品安全控制；加強與農業、工商、商務、質檢等部門及地區間的協調與合作，及時通報相關信息，形成監管合力；加大對旅遊景點的餐飲單位、學校和工地食堂等餐飲消費環節的監管力度。

    通知要求地方各級衛生行政部門和食品藥品監管部門要加強應急值守，杜絕漏報、遲報重大食品安全事件信息。