10月5日，大連市市長夏德仁與副市長孫廣田、曲曉飛，市長助理姜週到市産品質量監督檢驗所和農産品質量檢測中心調研，了解全市食品及原料檢驗檢疫工作情況，慰問節日加班職工。夏德仁指出，食品安全是關係到千家萬戶切身利益和人民群眾身體健康的大事，質檢部門要以高度的職業責任感，嚴格執行各類食品檢驗檢疫制度，確保食品質量安全，全力保障人民群眾的身心健康。他強調，大連市要建立健全對食品質量全面監管、檢測的長效機制，建設食品安全城市。

    大連市産品質量監督檢驗所的食品質量檢測能力在全國堪稱一流，所制定的“食品中蘇丹紅染料檢測方法”等多項檢測技術被確定為國家標準。“奶粉事件”發生後，該所先後依法抽樣檢驗了1100余批次的原料和成品，並進駐本市奶製品企業，對地産奶製品實行批批檢驗，為大連市食品安全提供了有力的技術支撐。夏德仁等逐個察看了食品檢驗檢測工作間，了解食品質量檢測的具體情況，慰問正在加班的工作人員。他説：“民以食為天，食以凈為先”，大家放棄休息，加班加點工作，為的就是保障人民群眾的生命健康安全。目前，食品安全水平與人民群眾所期望的差距很大，食品安全形勢依然嚴峻。我們要時刻繃緊食品安全這根弦，全面強化質量監管，改進食品檢測的週期和頻度，搭建高端檢測平臺，實現食品安全的早發現、早控制、早治理。

    根據大連市委、市政府的部署，大連市農産品質量檢測中心承擔了對飼料和原料奶的普查檢測任務。從9月9日至今，共抽取飼料樣品637個，鮮牛奶樣品624批。在檢測中心實驗室，夏德仁聽取了近期檢測情況彙報。他説，“奶粉事件”發生後，大連市質檢部門的同志表現非常出色，為大連市委、市政府的決策提供了科學依據，表現出高度的政治覺悟、責任意識以及可貴的奉獻精神。實踐證明，大連市質檢隊伍是一支能戰鬥、能吃苦、能奉獻的堅強隊伍。他希望全市質檢部門緊緊圍繞經濟建設這一中心，進一步增強做好質量工作的使命感、責任感和緊迫感，按照科學發展觀的要求，充分發揮自身的技術優勢，創新工作思路和工作方法，進一步推進技術標準體系建設，抓住當前存在的突出問題和薄弱環節，深入開展以食品質量安全為重點的檢測監管、讓人民群眾吃上安全、放心的食品。

    夏德仁還要求有關部門加強對大連市産品質量監督檢驗所、農産品質量檢測中心等涉及市民食品安全在內的檢驗監測機構隊伍建設，提高監測檢驗能力，為建設大連市食品安全城市作出更大貢獻。