作為河南省工業體系中第一大産業的食品工業，産品安全問題直接關係著企業的興衰成敗，誠信體系建設至關重要。為此，河南省作為全國食品行業誠信體系建設試點省之一，出臺了五項制度確保食品安全。

    這是記者5月24日從省工業和信息化廳獲得的信息。

    據了解，目前社會上食品安全問題的發生，根本上是一些企業法律和責任意識淡薄，生産者誠信缺失，面對市場誘惑和利益驅動，違背食品安全和社會誠信原則造成的，因此抓好誠信體系建設是保證食品質量安全和食品行業健康發展的關鍵環節。

    河南省作為全國食品工業企業誠信體系建設試點省之一，也是全國唯一的肉類行業企業誠信體系建設試點省，為紮實推進食品工業企業誠信體系建設，今後將建立健全企業誠信制度，形成企業誠信管理體系和運行機制：一是建立原（輔）料查驗制度，嚴格食品添加劑使用登記和存放保管；二是建立生産過程質量安全控制制度，嚴格按照工藝流程、操作規範、産品標準等組織生産加工；三是規範産品進出庫管理制度，實行庫房産品定置存放管理；四是建立産品出廠檢驗記錄和食品召回制度，完善和保存出廠産品原始檢驗數據和檢驗報告記錄；五是建立企業産品安全自查自糾制度。

    2009年，河南省食品工業規模以上企業首次突破了3000家，達到3027家；完成工業總産值首次突破4000億元，達到4058.1億元。（記者龔硯慶 通訊員高現林）