19日下午，上海副市長沈曉明召開食品安全專題會議，分析當前食品安全問題，研究部署進一步推進全市食品安全整頓工作。會議決定，近期在全市範圍組織開展一次為期半年集中食品安全專項整治活動，重點整治違法添加非食用物質、濫用食品添加劑以及地溝油等。

    會議指出，當前各地曝光的一系列食品安全問題以及本市“問題饅頭”案件，反映食品安全整頓工作刻不容緩，需要進一步深入推進。當前本市食品安全工作既要做好“問題饅頭”案件的查處工作，舉一反三，找薄弱環節，補管理漏洞；更要排查食品安全隱患，對重大食品安全隱患進行集中整治。要求在整治工作中抓薄弱環節、抓機制建設、抓部門銜接、抓氛圍營造，務求取得階段性成效。

    會議要求，各級政府和部門必須充分認識食品安全整頓工作重要性，必須以高度的責任感進一步推進食品安全整頓工作。整頓工作既要紮實推進，務求實效，也要立足於長效機制的建設。對地溝油整治等要管住源頭、管好過程、形成機制；要加強技術力量開發，尤其要加快地溝油識別檢測技術研究，提高危害食品的檢測能力；要加大食品安全宣傳，實現群防群治。