按照國家要求，從2012年春季起，山西省臨汾、呂梁、忻州、大同四市的21個國家級貧困縣被列入國家試點縣範圍，全面實施農村義務教育學生營養改善計劃試點工作。涉及農村義務教育學校1948所，農村學生320260人。其中，小學1678所，學生211567人；初中270所，學生108693人。為使試點工作順利開展，省委、省政府高度重視，及時下發了《山西省實施農村義務教育學生營養改善計劃工作方案》，省教育廳會同有關部門多次召開會議安排部署，在深入調研的基礎上出臺了涉及食堂管理、資金管理、安全應急、信息管理、體質監測、監督檢查等一系列配套文件和政策。並成立了領導機構和工作機構，建立了營養辦主任聯絡會、月報、簡報、實名制、專項督查、監測評估等制度體系，確保試點縣營養改善計劃工作順利啟動並平穩實施。下撥營養改善計劃膳食補助資金24065萬元，下撥2.74億元用於21個國家試點縣農村中小學食堂、伙房的建設和改造。目前，各試點縣正按照標準化要求，積極組織食堂和餐廳建設。