新華社北京１月１５日電（記者劉浦泉）《北京市突發食品安全事件應急預案》１５日正式對外發佈。一旦出現１０人以上死亡病例，可啟動重大突發食品安全事件（Ⅱ級）應急預案；如果超出北京市處置能力，可啟動特別重大突發食品安全事件（Ｉ級）應急預案。

　　北京市應急管理辦公室和北京市政府食品安全辦公室發佈的這一應急預案，按照危害程度、擴散性、社會影響和應急處置所需調動的資源力量，將突發食品安全事件由高到低分為特別重大（Ⅰ級）、重大（Ⅱ級）、較大（Ⅲ級）和一般（Ⅳ級）四個級別，並依次對應發佈紅色、橙色、黃色、藍色四個級別預警，預警信息包括突發食品安全事件的類別、預警級別、起始時間、可能影響範圍、警示事項、應當採取的措施和發佈機關等。其中，藍色和黃色預警信息由北京市政府食品安全辦公室發佈或取消，橙色、紅色預警信息由北京市應急管理辦公室發佈或取消。

　　根據應急預案，藍色預警是指預計將要發生一般（Ⅳ級）以上突發食品安全事件，事件即將臨近，事態可能會擴大；黃色預警是指預計將要發生較大（Ⅲ級）以上突發食品安全事件，事件已經臨近，事態有擴大的趨勢；橙色預警是指預計將要發生重大（Ⅱ級）以上突發食品安全事件，事件即將發生，事態正在逐步擴大；紅色預警是指預計將要發生特別重大（Ⅰ級）以上突發食品安全事件，事件會隨時發生，事態正在不斷蔓延。

　　應急預案規定，預警信息發佈後，農業、商務、工商、衛生、公安等相關部門應當立即作出預警響應，做好食品安全預警信息的發佈、宣傳與相關情況通報工作，密切跟蹤事件進展情況，依據事態變化情況和專家組的建議，適時按程序調整預警級別，確保２４小時值守，保持通信聯絡暢通。對於可能對人體造成危害的食品及相關産品，北京市食品安全委員會可以宣佈採取查封、扣押、暫停銷售、責令召回等臨時控制措施，並公佈臨時控制措施實施的對象、範圍、措施種類、實施期限、解除期限以及救濟措施等內容。

　　據北京市政府食品安全辦公室有關人士介紹，應急預案適用於北京市行政區域內種植、養殖、生産加工、包裝、倉儲、運輸、流通、消費等環節突然發生，危害或可能危害人民群眾身體健康及生命安全，與食品及其相關産品有關並造成社會影響的食品安全事件。

　　有關人士表示，北京市制定食品安全事件應急預案，旨在建立健全食品安全應急機制，提高綜合處理突發食品安全事件的能力，保障人民群眾的身體健康與生命安全。