新華社北京１１月２７日電（記者 張曉松、韓潔）在北京舉行的國際食品安全高層論壇２７日討論並且一致通過了《北京食品安全宣言》，敦促所有國家就食品安全問題採取行動。

    宣言指出，食品安全監管是一項重要的公共健康職能，旨在保護消費者免受食物中生物、化學和物理危害所引起的健康風險以及其他與食品相關的條件所造成的健康風險；食源性危害，如果不加以控制，會成為疾病、夭折以及生産力喪失和沉重經濟負擔的主要原因。

    宣言認為，國與國之間以及各國之間在食品安全方面所實施的公平的措施會改善全球食品安全；全面的食品安全監管體系有利於解決從生産到消費整個食品鏈中潛在的危害；食品安全措施應當以充分的科學依據和風險分析原則為基礎，並且不應對貿易造成不必要的壁壘。

    宣言指出，生産安全的食品是食品産業的基本責任；教育消費者在家裏提高安全食品規範至關重要，以及與消費者進行互動也是重要的，可以確保社會價值和期望值在決策過程中得到考慮。

    基於以上共識，宣言敦促所有國家就食品安全問題採取以下七項行動：

    ——在完整的從生産到消費的法律框架內設立食品安全職能部門，使之成為獨立的、讓人信賴的公共健康機構；

    ——制定以風險分析為基礎的、透明的法規與其他措施，確保從生産到消費的食品供應的安全，並與食品法典委員會以及其他相關國際標準制定機構的指南相協調；

    ——確保充分並有效地實施食品安全法律，盡可能地採用以風險為基礎的方法，如危害分析及關鍵控制點方法；

    ——制定與人和食用動物疾病監控體系相關聯的食品與總膳食監測計劃，以快速獲取食品供應中食源性疾病和危害流行與發生的可信信息；

    ——制定程序，包括與産業相關的追溯及召回體系，以便快速鑒別、調查和控制食品安全事件，並按國際衛生條例（２００５）的規定通過國際食品安全管理機構網絡（ＩＮＦＯＳＡＮ）和《國際衛生條例》國家聯絡點向世界衛生組織通報相關事件；

    ——在制定、執行和審議食品安全政策與重要事項，包括教育和其他受到關注的問題時，與消費者、食品産業和其他利益攸關方進行有效且持續的溝通與磋商；

    ——通過發展中國家和發達國家之間，以及發展中國家之間有效的合作，來加快食品安全能力建設，以確保大家獲得更安全的食品。

    加強國際食品安全合作　減少不必要貿易壁壘

    新華社北京１１月２７日電（記者 韓潔、張曉松）面對一些國家以質量安全為由頭排斥進口的作法，來自４５個國家的６００多名代表２７日在北京發出共同心聲：加強國際食品安全合作，減少不必要的貿易壁壘。

    在此間閉幕的“國際食品安全高層論壇”上，與會各國代表共同簽署了《北京食品安全宣言》，其中明確提出，食品安全措施應當以充分的科學依據和風險分析原則為基礎，並且不應對貿易造成不必要的壁壘。

    “從確保食品安全的角度看，各國的食品安全標準只有建立在科學依據和風險分析的基礎上，才能最有效地減少食品貿易中的摩擦，”世界衛生組織食品安全司司長蘇倫特説。

    “食品安全是國際貿易中技術性、敏感性非常強的問題，”國家質量監督檢驗檢疫總局局長李長江説，“對於國家之間在食品安全問題上出現的分歧，應當本著技術問題技術解決的原則，反對炒作和指責，反對利用食品安全設置貿易壁壘，反對將食品安全問題政治化。”

    食品工業已經成為全球重要的支柱工業之一。根據雀巢公司的估計，全球食品市場的營業額目前達到４.６萬億美元，佔世界ＧＤＰ的１０％。

    世界貿易組織資料顯示，全球因食品安全問題導致的貿易摩擦正在上升。隨著各國關稅壁壘和非關稅壁壘的不斷拆除，技術性貿易措施和動植物衛生檢疫措施（ＴＢＴ／ＳＰＳ）已經成為禁止或限制其他國家食品進入本國市場的重要手段。

    聯合國糧農組織總幹事代表恩多説，隨著全球性貿易中食品和農産品安全與質量門檻的提高，發展中國家的出口商要適應和遵守國際標準以及進口國所制定的要求正變得越來越困難。“這就需要加強國際合作，提升發展中國家實施ＴＢＴ和ＳＰＳ協議的能力。”

    對此，李長江表示，中國非常希望發達國家利用食品安全監管方面的先進做法和成熟經驗，更多地幫助發展中國家，特別是通過培訓和教育，促進發達國家與發展中國家的合作，改進發展中國家的食品生産技術，加強發展中國家的食品安全生産和監管能力建設。

    值得關注的是，這一希望已經寫進《北京食品安全宣言》：各國一致表示，今後將通過發展中國家和發達國家之間，以及發展中國家之間的有效合作，來加快食品安全能力建設，以確保大家獲得更安全的食品。

吳儀：中國願意和各國一道為食品安全作更大努力

    11月26日，國際食品安全高層論壇在北京釣魚臺國賓館舉行，國務院副總理吳儀出席並致辭。這是在開幕式前，吳儀與各國副部級以上代表、駐華大使、各國代表團團長、國際組織高官合影。 新華社記者姚大偉攝

    國際食品安全高層論壇26日在京開幕。國務院副總理吳儀在開幕式上致辭時指出，食品安全是世界各國所面臨的共同難題，保障食品安全是國際社會共同的責任。中國願意和世界各國一道，為維護全球食品安全作出更大的努力。

國際食品安全高層論壇在北京召開 WHO總幹事致辭

    世界衛生組織總幹事陳馮富珍２６日表示，食品安全已成為全球公共衛生的一個主要關注點，在國際議程中變得更加重要。

    陳馮富珍通過視頻系統，向在北京召開的國際食品安全高層論壇發表致辭。她感謝中國政府主辦這次高層論壇，並指出中國在一代人多一點的時間裏已從擔憂糧食保障問題邁進到關注食品安全問題。

國際食品安全高層論壇：加強國際合作保食品安全

    由國家質檢總局發起，並與衛生部和世界衛生組織共同主辦的國際食品安全高層論壇２６日在北京召開。

    保障食品安全是國際社會共同的責任、協商解決國際食品安全問題、儘快建立國際食品安全信息通報機制……在這次論壇上，來自世界衛生組織、聯合國糧農組織以及４０多個國家和地區的６００多名代表對加強食品安全發表了各自的看法。