新華社日內瓦5月7日電 世界衛生組織、聯合國糧農組織、世界動物衛生組織7日發表聯合聲明重申,吃豬肉或者豬肉製品是安全的,不會有感染甲型H1N1流感的風險。
目前在多國蔓延的甲型H1N1流感最初被稱作“豬流感”,並一度引發了人們對於豬肉安全性的擔憂。
這三大國際權威組織曾于4月30日發表聯合聲明,一致同意棄用“豬流感”的稱謂,改用“甲型H1N1流感”一詞,並表示豬肉並不會成為流感傳染源。
但後來加拿大報告在養豬場的豬群中發現了甲型H1N1流感,這使甲型H1N1流感在豬群中蔓延以及豬肉製品安全性等問題再度引起人們關注。
三大組織在7日的聯合聲明中説,為了避免人們産生任何誤解,它們重新發佈此前的聲明重申,目前已知,豬肉和豬肉製品並不會將流感病毒傳播到人身上。在肉類烹制過程中,70攝氏度以上的高溫處理很容易就會殺死生肉中可能存在的任何病毒。
聲明説,只要按照有關國際規範操作處理,豬肉和豬肉製品“就不會成為傳染源”。
但聲明同時強調,各國政府有關部門以及消費者都應確保,在任何情況下,來自病豬和病死豬的肉都不應被加工或食用。