學校食品關係到每一個學生的生命健康與安全，關係到千家萬戶及全社會的和諧與穩定。夏秋季是學校腸道傳染病的高發季節，為做好山西省各級各類學校腸道傳染病的預防工作，確保學生食堂食品衛生安全，省教育廳接到《教育部辦公廳關於2007年做好學校突發公共衛生事件防控工作第四次預警通知》（以下簡稱《通知》）後，廳領導迅速做出批示，《通知》速發至全省各市教育局和各高校。專門組織相關處室人員召開會議，責成體衛藝處要對做好學校夏秋季節腸道傳染病的防控工作提出具體意見和要求，並要求對各教育行政部門和高校的具體落實情況進行督導與抽查。

   結合本省實際，省教育廳提出具體要求：由於山西省屬於內陸省份，洪澇等自然災害的發生率低，且正值假期，洪澇在學校發生霍亂、傷寒、甲肝等腸道傳染病的流行和暴發的可能性較小。但是，山西省屬經濟欠發達省份，學校食堂，特別是農村中小學食堂經費投入不足，硬體設備、設施差，學校食堂炊管人員業務素質相對較低，學生衛生意識相對較差，學校食堂食品衛生存在著諸多安全隱患。為此，省教育廳在文件中強調各級教育行政部門和學校要加大投入，利用暑假重點對學校食堂、廁所、飲用水等設施設備進行一次全面的安全檢查，及時維修、補充、更新相關設備。徹底清理環境衛生，消除各種可能存在的食品衛生安全隱患，並將教育部配發的《常見食物中毒及其預防知識》手冊全部分發至各縣農村寄宿制中小學。

    教育廳於今年6月底至7月初，與山西省食品藥品監督管理局、山西省衛生廳一起對該省10個市的50余家高校食堂、70余家中小學食堂食品安全工作進行了檢查整治。並對食堂從業人員就食物中毒和腸道傳染病防治知識進行現場提問與考核，對存在的安全隱患當即提出整改意見和措施，並對在學校廣泛開展腸道傳染病預防知識的宣傳教育活動提出指導意見。