由遼寧省衛生監督所牽頭的全省“衛生監督2號”行動現已全面展開，此次整頓內容：餐飲行業食品原料的採購及使用情況，整頓範圍包括賓館、飯店、酒樓、火鍋店、快餐店、小吃部、學校食堂、集體食堂等各類餐飲單位及集體用餐配送單位。

    據悉，衛生部已將“餐飲業原料採購及使用”作為今年食品衛生專項整治的重點內容，這也是遼寧省今後一段時期餐飲業衛生監督管理的重點。省衛生專家指出，此舉做好了，不僅可以防止 “陳化米”、“垃圾豬肉”、“毛髮水解醬油”、“增白劑嚴重超標的麵粉”等有毒食品流入餐飲單位，而且還能以此促進餐飲單位增強自身衛生管理意識，從而帶動餐飲單位整體衛生水平的提高。

    目前，全省各級衛生監督機構已開始統一行動。（朱勤）