記者8月14日獲悉，為保證豬肉、食用油等主要副食品供應，切實滿足中秋、國慶等重要節日消費者需求，江西省內貿辦日前下發通知，要求各地加強市場監測、分析和預警，完善應急調運機制，建立和完善地方豬肉儲備體系，多渠道穩定副食品市場價格，讓百姓輕鬆拎起“菜籃子”。

    建立每週市場預測預警機制

    切實加強豬肉等“菜籃子”商品供求情況的監測、分析和預警，完善生豬屠宰企業的日報制度，加強對生豬屠宰、批發環節的監測；加大豬肉和糧食、食用油、家禽、禽蛋、奶製品等生活必需品的市場監測力度；及時調查豬肉等“菜籃子”商品的生産、本地需求、外銷數量、流通渠道和銷售網絡等情況；每週對市場供需狀況和價格走勢做出預測預警，及時向社會發佈“菜籃子”商品市場信息，引導生産和消費。

    建立應急商品快速調運機制

    成立“菜籃子”市場供應領導小組，認真研究市場供求形勢，針對突出問題制訂和完善市場應急供應預案。加強應急商品數據庫建設，準確掌握應急商品重點聯絡企業的産、銷、存、運情況，建立應急商品快速調運機制，提高統籌利用社會資源的能力。城市內貿行業主管部門將儘快選擇一批規模大、信譽好的加工及批發零售企業，建立“菜籃子”商品“一條龍”加工投放網絡，並制定應急投放費用補貼政策。

    推動生豬産銷大戶簽訂長期訂購合同

    著力做好生豬産銷銜接，組織和推動生豬屠宰企業、豬肉批發商與生豬養殖大戶簽訂長期訂購合同，建立穩定的供貨渠道。採取定點直供等措施，確保大中專院校食堂“菜籃子”商品供應穩定。各地將對下半年特別是中秋、國慶期間的市場供應立即進行分析研究，早安排、早部署，尤其要完善市場供應方案和應對突發事件的應急預案，確保豬肉供應不脫銷、不斷檔。

    恢復建立地方豬肉儲備體系

    按照國務院建立健全中央與地方相結合的儲備肉制度的要求，恢復建立省、市兩級豬肉儲備，用於局部應急和保證節日市場供應。同時，完善儲備肉的市場調節功能，發揮儲備“蓄水池”作用，在市場供大於求、價格過低時，增加儲備數量；市場供不應求、價格過高時，及時投放儲備。

    減免“菜籃子”商品運輸收費

    進一步擴展“綠色通道”覆蓋範圍，清除運輸關卡，減免“菜籃子”商品運輸收費，規範各類公路執法行為。清理整頓“菜籃子”商品流通環節的各種收費，取締非法收費，降低收費標準，減輕豬肉等生産、加工、銷售企業不合理負擔；支持批發市場、農貿市場減讓經營企業（戶）的攤位費、衛生費等經營費用，避免屠宰企業停産、批發零售商戶退市。從現在起到2008年12月31日，繼續緩徵生豬屠宰環節的城市建設維護稅和教育費附加，各地要抓好落實。

    嚴打病害肉，確保上市肉品安全

    嚴厲打擊私屠濫宰和制售病害肉、注水肉等不法行為，對定點屠宰廠進行全面檢查，督促企業按照規定程序和標準進行屠宰加工和肉品品質檢驗，杜絕病害肉從定點屠宰企業出廠。對定點屠宰廠屠宰加工病害豬、注水豬肉的，一經查實，要嚴厲查處，構成犯罪的應將責任人移送司法機關處理。要完善定點屠宰廠的臺賬登記制度，實行肉品質量安全的可追溯管理。指導、監督肉類零售企業建立進貨檢查驗收制度，切實防止注水肉、病死豬肉、未經檢疫檢驗或檢疫檢驗不合格的豬肉進入市場。（胡勇飛 涂娟）