9月15日，國家質檢總局發出通知，要求各級質檢部門將確保兩節期間食品安全作為首要職責，精心組織，週密部署，全面排查，形成節日期間嚴查嚴打制售假冒偽劣食品行為，確保食品安全的良好氛圍，讓廣大人民群眾度過喜慶祥和的節日。

    通知要求，各級質檢部門要狠抓源頭，加大食品質量安全市場準入和監督檢查工作力度。按照總局的統一部署，採取切實有效措施，儘快完成規模以上企業的發證工作，保證獲證企業在“兩節”供應的熱銷食品上全部加貼QS標誌。要加大對重點生産企業，特別是有違法行為記錄的企業，原輔料使用的日常監督巡查，督促企業嚴格執行原輔料索票索證制度和進廠檢查驗收制度。要突出加強對月餅和肉製品生産加工企業原輔料使用的質量安全監督，嚴防使用陳餡加工月餅，嚴防中秋後回收月餅加工食品，嚴防病死、注水、未經檢疫檢驗或檢疫檢驗不合格豬肉進入生産加工企業。肉製品生産企業要對豬肉來源索證索票，確保所使用的豬肉100%有定點屠宰票據，確保不符合要求的豬肉原料不進入生産加工。

    通知要求，各地質檢部門要集中力量，認真組織開展監督抽查和執法打假工作。要結合專項整治行動，對肉製品、乳製品、酒水飲料、方便食品等食品以及地方特色明顯的節日熱銷食品，組織開展質量監督抽查，及時發佈抽查結果，引導廣大消費者正確選購。確保不合格産品不再流向市場，有問題的食品必須立即組織召回。要切實加大執法打假和無證查處工作力度，堅決取締“三無”違法生産加工企業，堅決查處無生産許可證生産加工嬰幼兒配方奶粉、白酒、純凈水等16類食品的違法行為，要堅決曝光一批食品制假制劣違法案件，公佈一批制售假冒偽劣食品的“黑名單”。

    通知要求，各地要突出重點，切實加強食品小作坊監管。特別是對農村和城鄉結合部等重點地區的重點企業和重點食品，要集中力量，全面整治，徹底解決。要在9月30日前完成小作坊清理分類。對具備衛生許可證、營業執照的，按照總局統一要求儘快簽訂質量安全承諾書；對拒絕申領或者申領不到衛生許可證、營業執照的，要提請相關部門和地方政府堅決關閉。要嚴格監督小作坊履行質量安全承諾情況，對不誠信的小作坊要責令停産，嚴格依法處理，並進行公示。要加強原輔料進貨臺賬和産品供銷臺賬監督檢查，督促儘快建立和完善小作坊食品的質量安全追溯制度。強化區域監管，重點治理區域性質量安全隱患。通知還要求各地要以預防為主，做好應對突發事件的準備。對突發事件保持高度敏感性，做到快速反應、果斷處置、有效應對。