9月21日，颱風過後的青島港，一如往日的平靜。

    清晨6時，半島電視臺阿拉伯語新聞臺的記者納賽爾早早地準備好攝像器材，等待採訪團的其他同行。

    這是在産品質量和食品安全專項整治行動中，由國家質檢總局會同國務院新聞辦組織的一次以了解“中國製造”為主題的採訪活動。美國CNN、美聯社、環球美聯等十幾家境外媒體的記者，被邀實地採訪山東的食品生産企業，用他們手中的鏡頭，客觀地記錄下中國食品生産的真實狀況。

    採訪的第一站是位於膠州的青島福生食品有限公司（以下簡稱青島福生）。這是膠州市最大的水産品、蔬菜加工出口企業，産品主要銷往美國、歐盟及日本等國家和地區。

    先換拖鞋，進入更衣室，再換衣服、靴子，戴上手套、口罩；然後洗手、消毒30秒、烘乾，進入消毒池；最後進入風淋室，停留25秒後，才能進入車間。

    車間內，工人們從水中撈起馬哈魚，熟練快速地清洗、開片、修整、去刺、去皮。不銹鋼制的排水溝，緩緩地流出淺淺的清水。CNN的記者半跪在地上，用鏡頭仔細地捕捉著每一個細節。

    “為什麼要用綠色、黃色、白色等不同顏色的筐？”記者們不解。工作人員解釋説：“這是便於識別，分清責任，加工器具必須分色處理。”

    “挑蟲間是幹什麼用的？”“因為馬哈魚是野生的，容易長寄生蟲，挑蟲間用一種特殊的光，挑出寄生蟲或蟲卵。”

    在青島福生1600平方米的質量控制中心，境外媒體的記者們對這裡先進的檢測設備非常感興趣。他們仔細地詢問香蔥、泡菜的農殘檢測情況。技術人員回答説：“福生的蔬菜質量完全符合出口國的標準。這些先進的檢測設備，能夠開展微生物、農藥獸藥殘留及食品添加劑等200多項檢測，因而確保了企業成立13年來從未發生任何食品安全問題。”

    採訪完福生，下一個目標是位於濰坊的山東凱加食品股份有限公司（以下簡稱凱加公司）。汽車行進的途中，記者們匆匆地準備著採訪提綱。

    凱加公司是以加工出口冷凍調理食品為主導産品的國家農業産業化重點龍頭企業。現擁有冷凍調理食品加工場、肉雞宰殺加工廠等10家企業，已形成年加工出口肉食雞、調理食品、偶蹄動物製品、腌漬菜、麵食、水果蔬菜等8大系列産品6.5萬噸的經濟實力。

    剛進車間，一股香氣撲面而來。各種規格的香菇麵包粉串、土豆條丸子、海鮮菜餅等，正在流水線上油炸和油調。

    在凱加，香菇麵包粉串、土豆條丸子等，個個都要過秤，每只粉串15克，每個丸子18克，都是“標準件”。這讓採訪的記者們大開眼界。

    讓記者們大開眼界的，還有在凱加吃的一頓難忘的午飯。

    水靈靈的黃瓜、西紅柿，剛出爐的土豆條丸子、新鮮胸肉排，鮮艷的蘿蔔絲醬菜，都是凱加自己生産的。

    “這是對日出口的。”凱加公司董事長賈山指著碟子裏的黃瓜、西紅柿，風趣地笑著説。

    “符合日本的標準嗎？”美聯社的記者馬舟對標準最感興趣。

    “我們的産品質量絕對高於日本標準。”賈山回答説：“希望美國人民也能吃到我們的食品。”

    “蘿蔔絲為什麼這麼紅？是不是用了添加劑？”

    當聽説蘿蔔絲上的紅色，是從日本進口的玫瑰花中提取的天然色素時，馬舟開心地笑著説：“太好了！太好了！”午後的陽光，暖暖地射進會議室內，照在他那張生動的臉上。

    採訪的最後一站是煙臺萊陽的龍大集團。第二次來龍大的半島電視臺記者納賽爾對這家企業並不陌生。

    龍大集團是中國重要的速凍食品生産出口基地，是中國首批“出口食品農産品免驗企業”，有食品加工、蔬菜基地種植、種豬繁育和養育、包裝、製造等多個産業。僅農産品加工就有八大類500多個品種，70%以上出口日、韓、美、德等20多個國家和地區。

    在龍大檢測技術中心，記者們了解到，30分鐘內，即可追溯確定任何一件出口産品的生産地塊、投入品使用、操作記錄及每一個環節的具體負責人。

    “龍大的産品大部分出口日本，你覺得你們的標準與日本的標準比，怎麼樣？”

    在境外記者的眼中，日本的肯定列表制度是近年來發達國家一再提高農産品技術壁壘的一個縮影。而且該制度也被認為是目前世界上最為嚴格的一套殘留限量標準體系。一棵青菜從中國出口到日本，需要接受200個項目的檢測，而大米的檢測項目更達到了579項之多！

    “我覺得我們的産品標準是最高的。”龍大集團董事長宮學斌自豪地説，龍大的實驗室能夠對387種農藥殘留、90種抗生素、33種添加劑、6種重金屬、12種微生物、19種理化、5種過敏源等指標進行精密檢測。

    今年1月至7月，龍大集團對主要出口國日本的出口創匯已達9000多萬美元，同比增長3%。而2006年，龍大集團出口創匯達2.03億美元，其中對日本出口更是增長30%。

    “我1990年來到北京，在中國生活、工作了17年。”曾經做過食品進出口貿易生意的納賽爾深有感觸地説：“中國在高速發展，這也表現在食品工業上。中國有很多優秀的企業，比福生、凱加好的食品企業還有很多。”

    的確，不僅是青島福生、凱加公司、龍大集團，用山東檢驗檢疫局副局長姜宗亮的話説，山東是全國食品、農産品出口第一大省，共有2600多家食品出口企業，年出口量佔全國食品、農産品出口總量的1/4左右。

    “其中，花生出口量佔全國的85%以上，禽肉出口量佔全國的40%以上，蔬菜、水産品出口量佔全國的35%以上。”姜宗亮解釋説，自2003年以來，山東食品、農産品出口連續4年保持20%以上的增長速度，實行了高門檻下的高增長。目前，所有出口食品、農産品生産加工企業全部實行註冊登記管理，無論是出口豬肉、牛肉、養殖水産品及其製品等動物源性食品，還是出口日本、美國、歐盟等地的蔬菜及其製品等植物源性食品，均來自檢驗檢疫部門備案的種植養殖基地，通過人員管理、用藥管理、追溯管理等措施，從源頭上保證了出口食品的質量安全。

    採訪結束，採訪團的記者們回到住地，圍坐在一起共進晚餐。環球美聯電視新聞的記者黃維波一邊吃飯，一邊忙著發稿。他説，感謝國家質檢總局給了他們這次深入企業採訪的機會，此行收穫很多，感慨也很多，他要在第一時間把自己看到的中國食品的真實情況報道出去。

    當夕陽的余暉射進路邊的草叢時，辛勤工作了一天的外國記者們開始收拾行囊，納賽爾突然幽默地唱了句：“其實不想走，其實我想留……”

    或許，這些田間、車間看得見、摸得著的“真實”，可以通過他們的“洋鏡頭”，帶給其受眾一些特別的東西吧！